Kişisel yetenekler

Gıda İntoleransları ve Alerjiler

Yiyecek tahammülsüzlüğü ve alerjileri artıyor gibi görünüyor. Ama gerçekten durum bu mu, yoksa artık sorunların daha fazla farkında mıyız?

Gıda intoleransları, dikkati kendimize çekmenin ve hayatı başkaları için daha zor hale getirmenin modaya uygun bir yolu mu?

Ve hoşgörüsüzlük ile alerji arasındaki fark tam olarak nedir?

Bu sayfa, bazen çok modern bir problem gibi hissettiren şeylerde yolunuzda gezinmenize yardımcı olmak için bu ve diğer soruları araştırır ve yanıtlar.

Alerjileri ve Hoşgörüsüzlükleri Tanımlama

Terimler bazen birbirinin yerine kullanılsa da, alerjiler ve hoşgörüsüzlükler aynı değildir.

Başka bir deyişle, alerji, bağışıklık sisteminizle bağlantılı reaksiyonlardır. Bir arı veya yaban arısı tarafından sokulduğunuzda veya bir ısırgan otuna dokunduğunuzda aldığınız tepki gibi, bunlar hızlıdır. Genellikle, ağızda veya boğazda olması halinde ölümcül olabilen şişlikle sonuçlanır.

Alerjiler genellikle ağızdan alınan anti-histaminlerle tedavi edilebilir. Buna kusma ve cilt rahatsızlıkları dahildir.

Bununla birlikte, ciddi alerjik reaksiyonlar (anafilaksi dahil), potansiyel olarak ölümcül sonuçları önlemek için adrenalin ile hızlı tedavi gerektirir.

Yiyecek de dahil olmak üzere bir şeye ciddi şekilde alerjisi olan çoğu insan, alerjilerinin farkındadır ve bir adrenalin kalemi (bazen ‘EpiPen’ olarak adlandırılır) taşır. Tedaviden sonra bile, alerjik reaksiyon geçirdikten sonra mümkün olan en kısa sürede tıbbi yardım almaları gerekir.

Öte yandan gıda tahammülsüzlüğü potansiyel olarak ölümcül değildir ve tahammülsüz insanlar bazen küçük bir miktar sorunlu gıdanın tüketilmesinden etkilenmeyebilir. Bununla birlikte, tahammülsüzlükler son derece rahatsız edici olabilir ve teşhis edilmedikleri takdirde, genellikle uzun bir süre boyunca insanların kendilerini oldukça rahatsız hissetmelerine neden olabilir.

Alerji ve hoşgörüsüzlüklerin nedenleri ve tetikleyicileri

Alerjinin kesin nedeni genellikle belirsizdir.

Bazı araştırmalar, sorunun az maruz kalma olduğunu öne sürüyor: insanların bağışıklık sistemlerinde yeni olan şeylere alerjisi olma olasılığının daha yüksek olduğu. Bununla birlikte, alerjiler vücudun hassas bir bölümünde alerjene hızlı bir şekilde aşırı maruz kalmasıyla da tetiklenebilir (örneğin, bir eşek arısı tarafından yüzünüze veya kafanıza sokarsanız, eşek arısı sokmalarına karşı çok alerjiniz olabilir).

Bununla birlikte, genellikle belirgin bir tetikleme noktası yoktur ve insanlar yalnızca ilk tepki verdiklerinde şiddetli alerjik olduklarının farkına varırlar.

Belki de en iyi bilinen gıda alerjisi yer fıstığıdır.

Bu, anekdot olarak en azından artışta. Bununla birlikte, yer fıstığı ve diğer kuruyemişlerin çok çeşitli işlenmiş gıdalarda yer aldıklarından daha yaygın hale gelmesi daha olasıdır. Bu nedenle, insanlar geçmişte olduğundan daha fazla maruz kalırlar ve alerjik olduklarının farkına varırlar.

Gıda intoleranslarının birkaç açık potansiyel nedeni vardır:

  • Hastalar, yiyeceği sindirmek için gereken enzimden yoksun olabilir. Örneğin, laktoz intoleransı genellikle enzimi sindiren bir genin olmamasından kaynaklanır.
  • Gıda katkı maddelerine duyarlılık. Bazı insanlar belirli kimyasallara diğerlerinden daha duyarlıdır ve bu, gıdaya eklendiğinde sorunlara neden olabilir. Örnekler, meyvelerin kurutulmasında kullanılan gıda boyası ve sülfitleri içerir.
  • Çölyak hastalığı olan kişiler glüteni düzgün şekilde sindiremezler ve bu nedenle glüteni tolere edemezler.
  • Gıda intoleranslarında psikolojik faktörler de olabilir. Örneğin, bazı insanlar herhangi bir fiziksel neden olmadan belirli yiyecekleri yutamazlar.

Gıda Alerjilerini Belirleme ve Yönetme

Yiyecek alerjileri, varoluşlarını tespit etmek genellikle zor olmayacak kadar şiddetlidir. Bununla birlikte, tetikleyiciyi tanımlamak daha zor olabilir, çünkü bunu yapmak için anafilaktik şok riskine giremezsiniz.

Alerjileri tedavi etmenin anahtarı genellikle kaçınmaktır, bu nedenle alerjeni olabildiğince erken teşhis etmek önemlidir.

Bu testler yalnızca alerjeni tanımlamakla kalmaz, aynı zamanda reaksiyonun yoğunluğu hakkında da bir fikir verir. Reaksiyon çok şiddetli olduğunda, o belirli yemeği yemekten kaçınmaktan daha fazlasını yapmanız gerekebilir. Örneğin, okullardan veya işyerlerinden belirli bir bireyin güvenliği için ‘deli olmadıklarından’ emin olmalarını istemeniz gerekebilir ve ayrıca uçarken havayollarını bilgilendirmeniz gerekebilir.

Gıda İntoleranslarını Belirleme ve Yönetme

Gıda intoleranslarını belirlemek alerjilerden daha az kritik olabilir, ancak aynı zamanda daha zordur. Bir bağışıklık reaksiyonunun dahil olma olasılığı düşüktür ve bu nedenle, varsa, kesin testler çok azdır.

Tetikleyicileri belirlemenin iki ana yolu vardır: bir yiyecek günlüğü kullanmak ve belirli yiyecekleri çıkarmak ve değiştirmek. En genel yaklaşım muhtemelen her ikisini de içerir.

Bir gıda tahammülsüzlüğü çok şiddetli olduğunda, beslenme uzmanları bazen geniş bir yelpazedeki potansiyel tetikleyicileri tek seferde diyetinizden çıkarmanızı tavsiye eder. Bu, hangilerinin etkili olduğunu görmek için potansiyel tetikleyicileri birer birer eklemeden önce semptomların yatışmasına zaman tanımak için tasarlanmıştır.

UYARI! Bu, nitelikli bir sağlık uzmanının gözetimi olmadan evde denenecek bir şey değildir.

Çok uzun süre yaparsanız yetersiz beslenme gibi sorunlara yol açabilir. Ayrıca, altta yatan koşulların teşhis edilmediği anlamına da gelebilir.

Alt çizgi

Bir gıda intoleransı veya alerjisinden muzdarip olduğunuzu düşünüyorsanız en iyi tavsiye, doktorunuzla konuşmak ve bir uzman kliniğine sevk istemektir.

Tetikleyiciyi veya altta yatan herhangi bir durumu güvenli bir şekilde belirlemenize yardımcı olmak için en iyi yerleştirilmişlerdir.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu